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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
ADA / JDRF.
Nota Importante: El usuario debe ajustar su dosis de insulina según los carbohidratos indicados.
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🥕 Ingredientes
- 2 latas (5 oz cada una) de atún en agua, escurrido
- 1 aguacate mediano, cortado en cubos
- 1/2 taza de pepino, cortado en cubos
- 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 1/4 cucharadita de ajo en polvo
🔥 Preparación
- En un tazón mediano, combine el atún escurrido, el aguacate en cubos, el pepino, la cebolla roja y el perejil.
- En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el ajo en polvo opcional para hacer la vinagreta.
- Vierta la vinagreta sobre la mezcla de atún y mezcle suavemente hasta que esté bien combinado.
- Sirva inmediatamente o refrigere durante 10 minutos para realzar el sabor. Disfrute como ensalada o con envolturas de lechuga bajas en carbohidratos.