VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
ADA / JDRF.
Nota Importante: El usuario debe ajustar su dosis de insulina según los carbohidratos indicados.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 2 tazas de floretes de brócoli (frescos, picados)
- 4 tazas de rúcula (fresca)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de agua (según sea necesario para la consistencia)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Opcional: 1 cucharada de semillas de calabaza (para crujiente, carbohidratos mínimos)
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 400°F (200°C). Mezcla los floretes de brócoli con aceite de oliva, sal y pimienta. Extiende en una bandeja para hornear y asa durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente crujientes.
- Mientras se asa el brócoli, prepara el aliño: En un tazón pequeño, bate el tahini, jugo de limón, ajo en polvo y agua hasta que quede suave. Ajusta el agua para la consistencia deseada.
- Deja enfriar ligeramente el brócoli. En un tazón grande, combina el brócoli asado con la rúcula fresca.
- Rocía el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir. Cubre con semillas de calabaza si las usas.
- Sirve inmediatamente. Nota: Carbohidratos totales aproximadamente 10g por porción, principalmente del brócoli.