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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Cenar 3 horas antes de dormir.
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🥕 Ingredientes
- 500 g de espárragos frescos, bases cortadas
- 200 g de filete de salmón sin piel
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de eneldo seco
- Sal marina fina (opcional, usar con moderación)
- Pimienta blanca molida (opcional, usar con moderación)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- En una bandeja de horno, colocar los espárragos y rociar ligeramente con aceite de oliva. Hornear durante 12-15 minutos hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto, cocinar el filete de salmón al vapor o al horno durante 8-10 minutos hasta que esté cocido en su interior.
- En un bol, mezclar la quinoa cocida con el jugo de limón y el eneldo.
- Armar el plato: colocar la quinoa en el centro del plato, añadir los espárragos asados y el salmón desmenuzado.
- Servir inmediatamente en porción moderada.