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Ensalada saludable italiana perfecta para personas con hipertensión. Rica en potasio, magnesio y calcio, con bajo contenido de sodio según la dieta DASH.
🥕 Ingredientes
- 1 cabeza de lechuga romana (aproximadamente 300g), lavada y cortada en tiras
- 200g de garbanzos cocidos (enlatados, enjuagados bien para reducir el sodio)
- 150g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 pepino mediano, cortado en cubos
- 50g de cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 30g de aceitunas negras sin hueso (sin sal añadida)
- 2 cucharadas de vinagre balsámico (sin azúcares añadidos)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharadita de orégano seco
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
🔥 Preparación
- En un bol grande, combina la lechuga cortada, los garbanzos enjuagados, los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja y las aceitunas.
- En un bol pequeño, prepara el aderezo mezclando el vinagre balsámico, el aceite de oliva, el ajo picado y el orégano.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes.
- Añade pimienta negra al gusto (evita la sal para respetar la dieta DASH).
- Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
- Sirve inmediatamente para mantener la crujiente textura de la lechuga.
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