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Receta saludable latina con lechuga, alta en fibra insoluble (>30g/día) e hidratación forzada, ideal para personas con estreñimiento crónico. Preparación rápida y nutritiva.
🥕 Ingredientes
- 1 cabeza grande de lechuga romana (aprox. 500g, rica en fibra insoluble)
- 1 aguacate maduro (aprox. 200g, aporta fibra y grasas saludables)
- 1 taza de frijoles negros cocidos (aprox. 200g, alta en fibra)
- 1/2 taza de semillas de chía (aprox. 60g, fibra soluble e insoluble)
- 1/2 taza de semillas de linaza molidas (aprox. 50g, fibra insoluble)
- 1 limón (jugo, para aderezo e hidratación)
- 2 tazas de agua (para hidratación forzada durante la preparación)
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: cilantro fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Lava y desinfecta la lechuga romana. Córtala en trozos grandes y colócala en un bol grande.
- En un tazón aparte, mezcla el jugo de limón con 2 tazas de agua. Remoja la lechuga en esta mezcla durante 5 minutos para hidratación forzada, luego escurre bien.
- Corta el aguacate en cubos y agrégalo a la lechuga hidratada.
- Añade los frijoles negros cocidos, las semillas de chía y las semillas de linaza molidas a la ensalada.
- Mezcla todos los ingredientes suavemente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve inmediatamente, decorando con cilantro fresco picado si deseas. Acompaña con un vaso de agua adicional para cumplir con la hidratación forzada mínima de 2L al día.
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