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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
World Gastroenterology Organisation.
Nota Importante: Aumentar fibra gradualmente para evitar gases.
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🥕 Ingredientes
- 1 cabeza de lechuga romana (aproximadamente 300g), lavada y cortada en tiras
- 200g de judías cannellini cocidas (en lata, escurridas y enjuagadas)
- 100g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 50g de pepino, cortado en cubitos
- 30g de semillas de lino molidas
- 20g de semillas de chía
- 50g de aceitunas negras sin hueso
- 30g de cebolla roja, cortada en rodajas finas
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina integral al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 2 litros de agua mineral natural (para consumir durante la comida)
🔥 Preparación
- En un bol grande, mezclar la lechuga cortada, las judías cannellini, los tomates cherry, el pepino, las aceitunas y la cebolla roja.
- En un bol pequeño, emulsionar el jugo de limón con el aceite de oliva virgen extra, añadiendo sal y pimienta al gusto.
- Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Añadir las semillas de lino molidas y las semillas de chía, mezclando nuevamente para distribuirlas uniformemente.
- Servir inmediatamente, acompañando con 2 litros de agua mineral natural para beber durante la comida para favorecer la hidratación forzada.
- Consumir preferiblemente a temperatura ambiente para maximizar los beneficios de las fibras insolubles.