Ir al Catalogo de Recetas
VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
World Gastroenterology Organisation.
Nota Importante: Aumentar fibra gradualmente para evitar gases.
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI
🥕 Ingredientes
- 400g de maíz enlatado (sin sal añadida, escurrido)
- 200g de frijoles cannellini (cocidos, sin sal)
- 1 pimiento rojo (cortado en cubos)
- 1 pepino (cortado en cubos)
- 1 cebolla roja (cortada en rodajas finas)
- 50g de aceitunas negras (sin hueso)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo (picado)
- Sal al gusto (opcional, limitar)
- Pimienta negra recién molida
- Hojas de albahaca fresca para decorar
- Agua mineral natural (2L para consumir con la comida)
🔥 Preparación
- Escurrir bien el maíz y los frijoles cannellini, enjuagarlos bajo agua corriente para reducir el sodio.
- En un tazón grande, mezclar maíz, frijoles, pimiento, pepino, cebolla roja y aceitunas.
- En un tazón pequeño, emulsionar aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, pimienta negra y poca sal (si es necesario).
- Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar suavemente para integrar.
- Dejar reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente para que se impregnen los sabores.
- Servir decorando con hojas de albahaca fresca, acompañando con 2L de agua mineral natural.
- Consumir inmediatamente para maximizar la hidratación y el aporte de fibra.