VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
AACE / ACE.
Nota Importante: Combinar con actividad física post-prandial.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 2 filetes de pescado blanco (como tilapia o corvina) - 200g cada uno
- 2 mazorcas de maíz fresco
- 1 aguacate mediano, cortado en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
- 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 1 taza de hojas de espinaca fresca
- 1 lima (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Preparar el aderezo: mezclar el jugo de lima, la ralladura, el aceite de oliva, el ajo picado, el comino, sal y pimienta. Reservar.
- Cocinar el maíz: hervir las mazorcas en agua durante 8-10 minutos hasta que estén tiernas. Dejar enfriar y desgranar.
- Preparar la ensalada: en un plato grande, colocar primero las hojas de espinaca como base. Encima, distribuir las tiras de pimiento rojo y las rodajas de cebolla morada.
- Cocinar el pescado: sazonar los filetes con sal, pimienta y un poco de comino. Asar a la parrilla o en una sartén antiadherente durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté cocido y dorado.
- Armar el plato: sobre la ensalada de verduras, colocar el pescado a la parrilla. Luego, agregar los granos de maíz desgranados y los cubos de aguacate.
- Rociar con el aderezo de lima y decorar con cilantro fresco picado. Servir inmediatamente.