VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
AACE / ACE.
Nota Importante: Combinar con actividad física post-prandial.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 2 tazas de rúcula fresca (fibra)
- 200g de pechuga de pollo sin piel (proteína)
- 1 taza de maíz fresco o congelado (sin azúcar añadido)
- 1/2 cebolla morada picada
- 1 aguacate mediano en cubos
- Jugo de 1 lima
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo picado
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de comino molido
- Cilantro fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Lava y seca la rúcula. Colócala como base en el plato para comenzar con la fibra.
- Sazona el pollo con comino, ajo, sal y pimienta. Cocina a la parrilla o en sartén antiadherente hasta que esté completamente cocido (aproximadamente 6-8 minutos por lado). Deja reposar y corta en tiras.
- Cocina el maíz al vapor o saltea brevemente en una sartén sin aceite hasta que esté tierno (3-4 minutos).
- En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta para el aderezo.
- Coloca las tiras de pollo sobre la rúcula (proteína).
- Añade el maíz cocido, cebolla morada y aguacate sobre el pollo (carbohidratos y grasas saludables).
- Rocía con el aderezo de lima y decora con cilantro picado.
- Sirve inmediatamente para mantener la rúcula crujiente.