VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
World Gastroenterology Organisation.
Nota Importante: Aumentar fibra gradualmente para evitar gases.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 2 tazas de maíz fresco o congelado (cocido)
- 4 tazas de rúcula fresca
- 1 aguacate maduro (cortado en cubos)
- 1/2 taza de frijoles negros cocidos
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Para la vinagreta: jugo de 2 limas, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
- Opcional: semillas de chía (1 cucharada) para fibra adicional
🔥 Preparación
- Cocina el maíz según las instrucciones del paquete si está congelado, o usa maíz fresco hervido. Deja enfriar.
- En un tazón grande, combina la rúcula, el maíz cocido, los frijoles negros, el aguacate, la cebolla morada y el cilantro.
- Prepara la vinagreta mezclando el jugo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta en un recipiente pequeño.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
- Sirve inmediatamente. Acompaña con un vaso grande de agua (recomendación: consumir mínimo 2L de agua al día).
- Para mayor fibra, espolvorea semillas de chía sobre la ensalada antes de servir.