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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Crohn's & Colitis Foundation.
Nota Importante: Consultar estado actual (Brote vs Remisión).
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🥕 Ingredientes
- 1 taza de maíz fresco o congelado (bien cocido y escurrido)
- 2 tazas de hojas de rúcula (sin tallos, lavadas y secas)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1 lima
- Sal marina al gusto (opcional, según tolerancia)
- Pimienta negra molida al gusto (opcional, según tolerancia)
🔥 Preparación
- Cocina el maíz en agua hirviendo durante 5-7 minutos hasta que esté tierno. Escurre bien y deja enfriar.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva y el jugo de lima para hacer la vinagreta.
- En un plato, coloca la rúcula como base. Añade el maíz encima.
- Rocía con la vinagreta de lima y sazona con sal y pimienta si se tolera.
- Sirve inmediatamente para mantener la frescura.