Ir al Catalogo de Recetas
VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Cenar 3 horas antes de dormir.
¿Te gusta esta receta?
Crea la tuya con tus ingredientes adaptada a tus necesidades médicas.
Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI
🥕 Ingredientes
- 2 tazas de maíz dulce cocido (fresco o congelado, sin sal añadida)
- 2 tazas de rúcula fresca, lavada y seca
- 1/2 taza de pimiento rojo asado, cortado en tiras finas (opcional, si se tolera)
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de vinagre de manzana (diluido en agua si es necesario para suavizar)
- 1 pizca de sal marina (opcional, usar con moderación)
- 1 pizca de pimienta negra (opcional, omitir si causa irritación)
- 1 cucharada de cilantro fresco picado (opcional, para sabor latino)
🔥 Preparación
- En una sartén antiadherente, calienta el maíz cocido a fuego medio durante 3-5 minutos hasta que esté tibio y ligeramente dorado, sin añadir aceite para evitar grasas irritantes.
- En un tazón grande, combina la rúcula y el pimiento rojo asado (si se usa).
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta (si se toleran) para hacer una vinagreta suave.
- Añade el maíz tibio a la ensalada y vierte la vinagreta por encima, mezclando suavemente.
- Espolvorea con cilantro fresco picado si se desea, y sirve inmediatamente en porciones pequeñas para facilitar la digestión.