Ir al Catalogo de Recetas
Un bol de brócoli y quinoa rico en fibra diseñado para aliviar el estreñimiento crónico. Lleno de fibra insoluble e ingredientes favorables para la hidratación en estilo saludable estadounidense moderno.
🥕 Ingredientes
- 2 tazas de floretes de brócoli (crudos, picados)
- 1 taza de quinoa (seca)
- 1 lata (15 oz) de garbanzos, enjuagados y escurridos
- 1 aguacate mediano, en rodajas
- 1/2 taza de almendras, picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón, su jugo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de agua (para cocinar la quinoa)
🔥 Preparación
- Enjuague la quinoa minuciosamente bajo agua fría. En una cacerola, combine la quinoa con 2 tazas de agua, lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que el agua sea absorbida. Esponje con un tenedor y reserve.
- Mientras se cocina la quinoa, cocine al vapor los floretes de brócoli durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos-crujientes. Alternativamente, ase a 400°F (200°C) durante 15 minutos con 1 cucharada de aceite de oliva para mayor sabor.
- En un tazón grande, combine la quinoa cocida, el brócoli al vapor, los garbanzos y las almendras picadas.
- En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva restante, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
- Vierta el aderezo sobre la mezcla de quinoa y mezcle suavemente para combinar.
- Divida en tazones para servir y cubra con rodajas de aguacate. Sirva inmediatamente, acompañado de un vaso grande de agua para cumplir con los objetivos de hidratación.
¿Quieres desbloquear esta receta? Solo registrate, es gratis.
Mas de 7000 recetas a tu disposicion, puedes generar y guardar tus recetas favoritas, listas de compras y mucho más. Todo adaptado a tu perfil de nutrición.
Iniciar Sesión o RegistrarseNo requiere tarjeta de crédito.