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Una ensalada de pollo con aguacate baja en residuos y antiinflamatoria, perfecta para el manejo de EII. Fácil de digerir con grasas saludables y proteína magra.
🥕 Ingredientes
- 2 aguacates maduros, pelados y sin hueso
- 1 taza de pechuga de pollo cocida y desmenuzada (sin piel y sin hueso)
- 1/4 taza de yogur griego natural (bajo en grasa)
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/4 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- Sal al gusto (opcional)
- Perejil fresco para decorar (opcional)
🔥 Preparación
- En un tazón mediano, aplasta los aguacates con un tenedor hasta que queden suaves.
- Añade el pollo desmenuzado, el yogur griego, el jugo de limón, la cúrcuma y el jengibre. Mezcla bien hasta que se combinen.
- Sazona con sal si lo deseas, y decora con perejil si lo usas.
- Sirve inmediatamente o refrigera hasta 2 horas antes de servir.
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