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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Seguir bajo supervisión médica estricta en fase de eliminación.
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🥕 Ingredientes
- 1 taza de quinoa (200g)
- 2 tazas de agua (480ml)
- 200g de pechuga de pollo cocida y cortada en dados
- 1 cucharada de aceite de oliva (15ml)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (30g)
- 1 cucharada de cebollino fresco picado (15g)
- Sal y pimienta al gusto (según tolerancia)
- Jugo de limón fresco (opcional, según tolerancia)
🔥 Preparación
- Enjuagar la quinoa con agua fría para eliminar el amargor.
- En una cacerola, llevar el agua a ebullición, añadir la quinoa, reducir el fuego y tapar. Cocinar 15 minutos hasta que se absorba el agua.
- Dejar enfriar la quinoa cocida a temperatura ambiente.
- En un bol grande, mezclar la quinoa enfriada, el pollo cocido, el aceite de oliva, el perejil y el cebollino.
- Sazonar con sal y pimienta, añadir un chorrito de jugo de limón si se tolera.
- Servir frío o a temperatura ambiente.