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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
European Society of Cardiology (ESC).
Nota Importante: Enfoque en reducción de LDL.
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🥕 Ingredientes
- 1 taza de quinoa cocida (aproximadamente 200g)
- 1/2 taza de nueces picadas (aproximadamente 50g)
- 1 aguacate mediano, cortado en cubos
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/2 taza de cebolla morada picada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
🔥 Preparación
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cocina según las instrucciones del paquete. Deja enfriar.
- Tuesta ligeramente las nueces en una sartén sin aceite por 2-3 minutos hasta que estén fragantes. Reserva.
- En un tazón grande, combina la quinoa cocida, las nueces tostadas, el aguacate, los tomates cherry, la cebolla morada y el cilantro.
- En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta para hacer el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.