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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Cenar 3 horas antes de dormir.
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🥕 Ingredientes
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 aguacate maduro en cubos
- 1 pepino sin semillas en rodajas finas
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Sal marina al gusto (opcional, usar con moderación)
- Hojas de cilantro fresco para decorar
🔥 Preparación
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cocina según las instrucciones del paquete. Deja enfriar.
- En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, las nueces picadas, el aguacate en cubos, el pepino en rodajas y la zanahoria rallada.
- En un recipiente pequeño, bate el aceite de oliva y el jugo de limón para hacer el aderezo. Si usas sal, agrega una pizca.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
- Sirve en porciones pequeñas, decorando con hojas de cilantro fresco. Consume inmediatamente para evitar que el aguacate se oxide.