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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Monash University.
Nota Importante: Seguimiento diario de síntomas.
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🥕 Ingredientes
- 1 taza de quinoa (enjuagada)
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de nueces (picadas)
- 1 aguacate maduro (cortado en cubos)
- 1 pepino (pelado y cortado en cubos)
- 1/4 taza de cilantro fresco (picado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto (sin ajo ni cebolla)
🔥 Preparación
- En una olla, cocina la quinoa con el agua a fuego medio hasta que absorba el líquido (aproximadamente 15 minutos). Deja enfriar.
- Tuesta las nueces en una sartén sin aceite a fuego bajo por 3-5 minutos, revolviendo constantemente. Retira y deja enfriar.
- En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, las nueces tostadas, el aguacate, el pepino y el cilantro.
- En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla suavemente.
- Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de comer. Ajusta los condimentos según tolerancia individual.