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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Heart, Lung, and Blood Institute.
Nota Importante: Monitorizar presión arterial regularmente.
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🥕 Ingredientes
- 2 tazas de rúcula fresca (lavada y escurrida)
- 1 taza de lentejas cocidas (sin sal añadida)
- 1 aguacate mediano (cortado en cubos)
- 1 tomate grande (cortado en cubos)
- 1/2 cebolla morada (cortada en rodajas finas)
- 1/4 taza de cilantro fresco (picado)
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo (picado finamente)
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Pimienta negra al gusto (sin sal añadida)
🔥 Preparación
- En un tazón grande, combina la rúcula, las lentejas cocidas, el aguacate, el tomate, la cebolla morada y el cilantro.
- En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el comino y la pimienta negra para hacer el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes. No añadas sal para mantener el sodio bajo control.