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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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🥕 Ingredientes
- 2 tazas de rúcula fresca (lavada y secada)
- 1 taza de lentejas cocidas (enjuagadas y escurridas)
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- Sal marina al gusto (opcional, usar con moderación)
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharadita de cilantro fresco picado (opcional, tolerancia individual)
🔥 Preparación
- En un tazón grande, coloca la rúcula fresca como base.
- Añade las lentejas cocidas y enjuagadas sobre la rúcula.
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, sal marina (si se usa) y pimienta negra.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
- Espolvorea cilantro fresco picado si se tolera.
- Sirve inmediatamente para mantener la frescura de la rúcula.