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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Cenar 3 horas antes de dormir.
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🥕 Ingredientes
- 2 tazas de rúcula fresca, lavada y seca
- 1 taza de lentejas cocidas (sin sal añadida)
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco (opcional, usar con moderación si se tolera)
- Pimienta negra al gusto (evitar pimienta picante)
🔥 Preparación
- En un tazón grande, coloca la rúcula fresca como base.
- Añade las lentejas cocidas y frías sobre la rúcula.
- Esparce la zanahoria rallada y el cilantro picado por encima.
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón (si se usa) y la pimienta negra. Vierte suavemente sobre la ensalada.
- Mezcla ligeramente justo antes de servir para mantener la frescura. Sirve en porciones pequeñas, idealmente como plato único ligero.