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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Monash University.
Nota Importante: Requiere diario de síntomas.
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🥕 Ingredientes
- 100g de rúcula fresca (lavada y secada)
- 1 taza de lentejas cocidas (enlatadas y escurridas, o cocidas desde secas)
- 1/2 pimiento rojo (solo la parte carnosa, sin semillas ni piel si es necesario)
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de 1/2 lima
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal marina al gusto (opcional, según tolerancia)
- Hojas frescas de cilantro (opcional, para decorar)
🔥 Preparación
- En un tazón grande, coloca la rúcula lavada y seca.
- Añade las lentejas cocidas y escurridas, y el pimiento rojo cortado en cubos pequeños.
- En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de lima, el comino y la sal (si se usa) para hacer el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
- Sirve inmediatamente, decorando con hojas de cilantro si se desea. Consumir fresco para mejor textura.