Ensalada de Rúcula con Puré de Banana y Aderezo de Lima Adaptado para EII Crohn / Colitis Ulcerosa
EII Crohn / Colitis Ulcerosa Latina 🔥 150 kcal ⏱️ 15 min

Ensalada de Rúcula con Puré de Banana y Aderezo de Lima


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Una receta latina saludable diseñada para personas con EII (Crohn/Colitis Ulcerosa). Combina rúcula suave con banana cocida en un plato bajo en residuos durante brotes y antiinflamatorio en remisión. Los ingredientes son fáciles de digerir y ricos en nutrientes calmantes.

🥕 Ingredientes

  • 2 tazas de rúcula fresca (lavada y secada suavemente)
  • 1 banana madura (pelada y cortada en rodajas)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de jugo de lima fresca
  • Una pizca de sal marina (opcional, omitir durante brotes severos)
  • 1 cucharadita de miel (opcional, para remisión)

🔥 Preparación

  1. En una sartén pequeña a fuego bajo, calienta el aceite de oliva. Añade las rodajas de banana y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén suaves y ligeramente doradas, revolviendo suavemente. Retira del fuego y deja enfriar.
  2. En un tazón, machaca la banana cocida con un tenedor hasta obtener un puré suave.
  3. En otro tazón, mezcla el jugo de lima con la miel (si se usa) para el aderezo.
  4. Coloca la rúcula en un plato. Añade el puré de banana encima de la rúcula.
  5. Rocía el aderezo de lima sobre la ensalada. Sirve inmediatamente.

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