Ensalada de Rúcula y Manzana con Aderezo de Lima y Aguacate Adaptado para Hipertensión
Hipertensión Latina 🔥 180 kcal ⏱️ 15 min

Ensalada de Rúcula y Manzana con Aderezo de Lima y Aguacate


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Una ensalada fresca y nutritiva inspirada en la cocina latina, perfecta para personas con hipertensión arterial. Combina rúcula picante con manzana crujiente, aguacate cremoso y un aderezo cítrico bajo en sodio, siguiendo los principios de la dieta DASH con alto contenido de potasio, magnesio y calc

🥕 Ingredientes

  • 4 tazas de rúcula fresca (aproximadamente 100g)
  • 1 manzana verde grande (tipo Granny Smith), cortada en cubos pequeños
  • 1/2 aguacate maduro, cortado en cubos
  • 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • Para el aderezo: jugo de 1 lima, 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen, 1 diente de ajo picado, pimienta negra al gusto
  • Opcional: 1 cucharada de semillas de calabaza tostadas sin sal

🔥 Preparación

  1. Lave bien la rúcula y séquela con cuidado. Colóquela en un tazón grande para ensaladas.
  2. Corte la manzana en cubos pequeños (con piel para mayor fibra) y añádala inmediatamente al tazón para evitar que se oxide.
  3. Agregue los cubos de aguacate, la cebolla morada picada y el cilantro fresco.
  4. En un recipiente pequeño, mezcle el jugo de lima, aceite de oliva, ajo picado y pimienta negra. Bata bien hasta emulsionar.
  5. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente para cubrir todos los ingredientes.
  6. Sirva inmediatamente, espolvoreando con semillas de calabaza si desea agregar textura crujiente.

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