Ir al Catalogo de Recetas
Una ensalada moderna estadounidense saludable para el corazón que presenta tomates asados, alubias blancas ricas en fibra y un aderezo cremoso de aguacate. Perfecta para controlar el colesterol con bajo contenido en grasas saturadas y alto contenido en fibra soluble.
🥕 Ingredientes
- 4 tomates medianos, cortados en cuartos
- 1 lata (15 oz) de alubias blancas bajas en sodio, enjuagadas y escurridas
- 1 aguacate maduro
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
- 4 tazas de mezcla de hojas verdes (espinacas y rúcula)
- 1/4 taza de cebolla roja, cortada en rodajas finas
- Sal y pimienta negra al gusto
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 400°F (200°C). Colocar los cuartos de tomate en una bandeja para hornear, rociar con 1 cucharadita de aceite de oliva y asar durante 20 minutos hasta que estén suaves.
- En una licuadora, combinar el aguacate, el jugo de limón, el aceite de oliva restante, el ajo y 2 cucharadas de agua. Licuar hasta que quede suave para crear el aderezo.
- En un tazón grande, mezclar las hojas verdes mixtas, las alubias blancas, los tomates asados, la cebolla roja y la albahaca.
- Rociar el aderezo de aguacate sobre la ensalada y mezclar suavemente para combinar.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.
¿Quieres desbloquear esta receta? Solo registrate, es gratis.
Mas de 7000 recetas a tu disposicion, puedes generar y guardar tus recetas favoritas, listas de compras y mucho más. Todo adaptado a tu perfil de nutrición.
Iniciar Sesión o RegistrarseNo requiere tarjeta de crédito.