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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
AACE / ACE.
Nota Importante: Combinar con actividad física post-prandial.
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🥕 Ingredientes
- 1 taza de yogur griego natural sin azúcar (proteína)
- 1/2 aguacate maduro, en cubos (fibra)
- 1/2 taza de frijoles negros cocidos, escurridos (fibra)
- 1/4 de cebolla morada, finamente picada (fibra)
- 1/4 de pimiento rojo, en cubos pequeños (fibra)
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Jugo de 1/2 lima
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hojas de lechuga para servir
🔥 Preparación
- En un tazón, combina el aguacate, frijoles negros, cebolla morada y pimiento rojo. Mezcla suavemente para integrar la fibra primero.
- Añade el yogur griego sobre la mezcla de vegetales, siguiendo el orden de ingesta (fibra -> proteína).
- Agrega el cilantro, jugo de lima, sal y pimienta. Reviste hasta que todo esté bien incorporado.
- Sirve inmediatamente sobre un lecho de hojas de lechuga si lo deseas, para mantener la textura crujiente.
- Consume siguiendo el orden recomendado: primero los componentes fibrosos, luego la proteína del yogur.