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Receta latina saludable baja en fructosa con zanahoria, quinoa y aguacate. Perfecta para personas con intolerancia a la fructosa.
🥕 Ingredientes
- 2 zanahorias medianas, ralladas
- 1/2 taza de quinoa cocida
- 1/2 aguacate maduro, en cubos
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
🔥 Preparación
- Lava y pela las zanahorias, luego rállalas finamente con un rallador.
- Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- En un tazón grande, combina la zanahoria rallada, la quinoa cocida y el aguacate en cubos.
- Añade el cilantro picado y mezcla suavemente.
- Aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Revuelve bien.
- Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.
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