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Un desayuno mediterráneo revitalizante que combina pollo marinado con hierbas, lechuga fresca crujiente, y un toque de ingredientes mediterráneos clásicos. Perfecto para comenzar el día con energía y nutrición equilibrada.
🥕 Ingredientes
- 200g de pechuga de pollo, cortada en tiras finas
- 2 tazas de lechuga romana fresca, lavada y picada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Jugo de 1/2 limón
- 5 aceitunas kalamata, deshuesadas y cortadas por la mitad
- 50g de queso feta desmenuzado
- 1 cucharada de piñones tostados
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- Hojas de menta fresca para decorar
🔥 Preparación
- Marinar el pollo: En un bol, mezclar las tiras de pollo con el ajo picado, orégano, tomillo, jugo de limón, sal y pimienta. Dejar reposar 10 minutos.
- Cocinar el pollo: Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocinar el pollo marinado durante 6-8 minutos, hasta que esté dorado y completamente cocido. Retirar del fuego y reservar.
- Preparar la base: En un plato grande, colocar la lechuga romana picada como base.
- Armar el plato: Distribuir el pollo caliente sobre la lechuga. Esparcir las aceitunas kalamata, el queso feta y los piñones tostados por encima.
- Finalizar: Decorar con hojas de menta fresca. Servir inmediatamente mientras el pollo aún está tibio.
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