VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American Diabetes Association (ADA).
Nota Importante: Control general. Ajustar según medicación.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- 2 tazas de rúcula fresca (lavada y secada)
- 1 banana madura pero firme (cortada en rodajas de 1 cm)
- 150 g de pechuga de pollo sin piel (cocida y desmenuzada)
- 1/4 de taza de semillas de chía (remojadas en agua 10 minutos)
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- Opcional: hojas de cilantro fresco para decorar
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca las rodajas de banana en una bandeja para horno con papel pergamino y hornea por 10-12 minutos hasta que estén ligeramente doradas pero firmes. Retira y deja enfriar.
- Mientras tanto, cocina la pechuga de pollo a la plancha o al vapor hasta que esté completamente cocida (unos 15 minutos). Desmenúzala en trozos pequeños.
- En un tazón grande, mezcla la rúcula, el pollo desmenuzado y las semillas de chía escurridas.
- Aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla suavemente.
- Agrega las rodajas de banana asada encima de la ensalada justo antes de servir para mantener su textura.
- Decora con cilantro fresco si lo deseas y sirve inmediatamente.