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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
AACE / ACE.
Nota Importante: Combinar con actividad física post-prandial.
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🥕 Ingredientes
- 500g de espárragos verdes frescos
- 2 pechugas de pollo (200g cada una)
- 1 aguacate maduro
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de comino molido
- Hojas de cilantro fresco para decorar
🔥 Preparación
- Lavar los espárragos y cortar los extremos duros. Pelar ligeramente los tallos si son gruesos.
- En un bol, mezclar el aceite de oliva, el jugo de medio limón, el ajo picado, comino, sal y pimienta. Marinar los espárragos en esta mezcla por 10 minutos.
- Asar los espárragos en una parrilla o sartén a fuego medio-alto durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
- Mientras tanto, sazonar las pechugas de pollo con sal, pimienta y el resto del jugo de limón. Cocinar en la parrilla o sartén por 6-8 minutos por lado hasta que estén bien cocidas.
- Cortar el aguacate en rodajas y el pollo en tiras.
- Servir primero los espárragos (fibra), luego el pollo (proteína), y acompañar con las rodajas de aguacate. Decorar con cilantro fresco.