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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
AACE / ACE.
Nota Importante: Combinar con actividad física post-prandial.
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🥕 Ingredientes
- 500g de espinacas frescas (fibra)
- 200g de bacalao desalado (proteína)
- 400g de garbanzos cocidos (carbohidrato)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
🔥 Preparación
- Lavar y escurrir las espinacas. Picar finamente el ajo y la cebolla.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir las espinacas y cocinar durante 5 minutos hasta que se ablanden. Sazonar con sal, pimienta y pimentón.
- Incorporar el bacalao desmenuzado y cocinar otros 5 minutos.
- Finalmente, agregar los garbanzos y calentar durante 2-3 minutos más. Servir inmediatamente.