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Receta saludable de espinacas salteadas con ajo y limón, ideal para personas con EII. Baja en residuos y antiinflamatoria, estilo mediterráneo español.
🥕 Ingredientes
- 200g de espinacas frescas, lavadas y escurridas
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de medio limón
- Sal marina al gusto (opcional, usar con moderación)
- Pimienta negra molida (opcional, para remisión)
🔥 Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añade el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante pero no dorado.
- Agrega las espinacas y cocina, removiendo constantemente, hasta que se ablanden (aproximadamente 3-4 minutos).
- Retira del fuego y rocía con el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta si se tolera.
- Sirve caliente como guarnición o plato principal ligero.
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