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Receita brasileira saudável com habas, adaptada para Síndrome do Intestino Irritável seguindo protocolo Low-FODMAP. Prato nutritivo e saboroso.
🥕 Ingredientes
- 500g de habas frescas (descascadas e cozidas)
- 200g de peito de frango (cortado em cubos)
- 1 cenoura média (ralada)
- 2 folhas de couve (cortadas em tiras finas)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de arroz branco cozido
- Salsinha fresca picada para decorar
🔥 Preparación
- Cozinhe as habas em água até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o frango até ficar cozido.
- Adicione a cenoura ralada e refogue por 3 minutos.
- Incorpore as habas cozidas, cominho, sal e pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Em outra panela, refogue rapidamente a couve com um fio de azeite até murchar levemente.
- Monte o prato com arroz, a mistura de habas e frango, e a couve refogada por cima.
- Decore com salsinha fresca e sirva imediatamente.
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