Filete de Atún a la Española con Brócoli al Limón Adaptado para SIBO Síndrome de Bacterias Intestinales Irritantes
SIBO Síndrome de Bacterias Intestinales Irritantes Mediterránea 🔥 420 kcal ⏱️ 30 min

Filete de Atún a la Española con Brócoli al Limón


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Un plato mediterráneo saludable que combina filetes de atún jugosos con brócoli fresco, perfecto para la dieta low-FODMAP en fase de eliminación. El atún se marina con hierbas aromáticas y se cocina a la plancha, mientras que el brócoli se saltea con aceite de oliva virgen extra y zumo de limón, cre

🥕 Ingredientes

  • 2 filetes de atún fresco (aproximadamente 150g cada uno)
  • 300g de brócoli fresco, cortado en ramilletes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón (solo el zumo)
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceitunas negras sin hueso (opcional, para decorar)

🔥 Preparación

  1. Lava y seca los filetes de atún. En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de aceite de oliva, el romero, el tomillo, sal y pimienta. Marina los filetes en esta mezcla durante 10 minutos.
  2. Mientras tanto, cocina el brócoli al vapor durante 4-5 minutos hasta que esté tierno pero crujiente. Escurre y reserva.
  3. Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto. Cocina los filetes de atún durante 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que estén dorados por fuera pero jugosos por dentro.
  4. En la misma sartén, añade el brócoli cocido al vapor y el zumo de limón. Saltea durante 2 minutos hasta que esté bien impregnado.
  5. Sirve los filetes de atún acompañados del brócoli al limón. Decora con aceitunas negras si lo deseas.

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