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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Seguir bajo supervisión médica estricta en fase de eliminación.
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🥕 Ingredientes
- 2 filetes de atún fresco (aproximadamente 150g cada uno)
- 300g de brócoli fresco, cortado en ramilletes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón (solo el zumo)
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharada de aceitunas negras sin hueso (opcional, para decorar)
🔥 Preparación
- Lava y seca los filetes de atún. En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de aceite de oliva, el romero, el tomillo, sal y pimienta. Marina los filetes en esta mezcla durante 10 minutos.
- Mientras tanto, cocina el brócoli al vapor durante 4-5 minutos hasta que esté tierno pero crujiente. Escurre y reserva.
- Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto. Cocina los filetes de atún durante 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que estén dorados por fuera pero jugosos por dentro.
- En la misma sartén, añade el brócoli cocido al vapor y el zumo de limón. Saltea durante 2 minutos hasta que esté bien impregnado.
- Sirve los filetes de atún acompañados del brócoli al limón. Decora con aceitunas negras si lo deseas.