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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Institutes of Health (NIH) / PubMed Central.
Nota Importante: El control de peso es crucial, ya que el tejido adiposo produce estrógeno adicional.
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🥕 Ingredientes
- 2 filetes de atún fresco (aproximadamente 150g cada uno)
- 2 boniatos medianos (aproximadamente 400g)
- 200g de espinacas frescas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Jugo de 1 limón
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de semillas de lino molidas
🔥 Preparación
- Pelar los boniatos y cortarlos en cubos. Cocer en agua con sal durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos.
- Escurrir los boniatos y triturar con un diente de ajo picado, comino, pimentón y una pizca de sal. Reservar manteniendo caliente.
- Lavar las espinacas y colocarlas en un bol. Aliñar con vinagre de manzana, jugo de limón y semillas de lino molidas.
- Sazonar los filetes de atún con sal y pimienta por ambos lados.
- Calentar una sartén a fuego medio-alto con aceite de oliva. Cocinar los filetes de atún 2-3 minutos por cada lado para un término medio.
- Servir el puré de boniato en el plato, colocar el filete de atún encima y acompañar con la ensalada de espinacas.