Filete de Bacalao con Espárragos al Vapor Suave Adaptado para ERGE Reflujo Gastroesofágico
ERGE Reflujo Gastroesofágico Française 🔥 420 kcal ⏱️ 35 min

Filete de Bacalao con Espárragos al Vapor Suave


Ir al Catalogo de Recetas

Un plato ligero y elegante de la cocina francesa, perfectamente adaptado para el ERGE. El bacalao se cocina al vapor suave con hierbas frescas, acompañado de espárragos tiernos cocidos al vapor. Ausencia total de irritantes gástricos, grasas agresivas e ingredientes que relajan el esfínter esofágico

🥕 Ingredientes

  • 2 filetes de bacalao (150g cada uno)
  • 200g de espárragos verdes frescos
  • 1 limón (solo el jugo)
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen ligero
  • 1 rama de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de eneldo fresco picado
  • Sal marina fina (con moderación)
  • Pimienta blanca (opcional, muy ligera)
  • 100ml de agua filtrada

🔥 Preparación

  1. Preparar un vaporizador con el agua filtrada, el tomillo y el laurel en el fondo.
  2. Limpiar los espárragos, cortar los extremos duros.
  3. Colocar los filetes de bacalao en la cesta de vapor, rociar ligeramente con jugo de limón.
  4. Cocinar al vapor suave (fuego medio) durante 8 minutos.
  5. Añadir los espárragos en la cesta de vapor, continuar la cocción 6-7 minutos hasta que estén tiernos.
  6. Retirar delicadamente el pescado y los espárragos, disponer en plato caliente.
  7. Rociar con un hilo de aceite de oliva, espolvorear con eneldo fresco.
  8. Servir inmediatamente en porción moderada.

¿Quieres desbloquear esta receta? Solo registrate, es gratis.

Mas de 7000 recetas a tu disposicion, puedes generar y guardar tus recetas favoritas, listas de compras y mucho más. Todo adaptado a tu perfil de nutrición.

Iniciar Sesión o Registrarse

No requiere tarjeta de crédito.