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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
National Institutes of Health (NIH).
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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🥕 Ingredientes
- 2 filetes de pescado blanco (ej: bacalao o eglefino) - 200g cada uno
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 2 zanahorias medianas, cortadas en bastones
- 1 calabacín mediano, cortado en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 cucharadita de romero fresco picado
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- En un tazón pequeño, mezclar 1 cucharada de aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, el tomillo, la pimienta y la sal.
- Colocar los filetes de pescado en una fuente para horno y untar con la mezcla de aceite y especias.
- En otra fuente, mezclar las zanahorias, calabacín y pimiento con el aceite de canola y el romero.
- Hornear el pescado y las verduras durante 15-20 minutos, hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén tiernas.
- Servir inmediatamente, rociando las verduras con el jugo de cocción del pescado.