Filete de Pescado con Calabacín Asado y Salsa de Limón y Hierbas Adaptado para General
General Mediterránea 🔥 450 kcal ⏱️ 35 min

Filete de Pescado con Calabacín Asado y Salsa de Limón y Hierbas


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Un plato mediterráneo ligero y saludable que combina filetes de pescado blanco suavemente cocinados con calabacín asado en rodajas, todo acompañado de una refrescante salsa de limón y hierbas aromáticas. Perfecto para una cena equilibrada que destaca los sabores naturales de los ingredientes.

🥕 Ingredientes

  • 2 filetes de pescado blanco (merluza o lubina, 150g cada uno)
  • 2 calabacines medianos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón (jugo y ralladura)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal marina y pimienta negra al gusto
  • Rodajas de limón para decorar

🔥 Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C. Lavar y cortar los calabacines en rodajas de 1 cm de grosor.
  2. Colocar las rodajas de calabacín en una bandeja para horno, rociar con 1 cucharada de aceite de oliva, salpimentar y hornear durante 15 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
  3. Mientras tanto, preparar la salsa mezclando el jugo de limón, la ralladura, el ajo picado, el perejil, el orégano y el aceite de oliva restante. Reservar.
  4. En una sartén antiadherente a fuego medio, cocinar los filetes de pescado durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén opacos y se desmenucen fácilmente con un tenedor.
  5. Servir los filetes de pescado sobre las rodajas de calabacín asado, bañar con la salsa de limón y hierbas y decorar con rodajas de limón fresco.

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