Filete de Pescado con Costra de Avena al Estilo Latino Adaptado para Hipertensión
Hipertensión Latina 🔥 320 kcal ⏱️ 30 min

Filete de Pescado con Costra de Avena al Estilo Latino


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Una receta saludable y deliciosa que combina pescado fresco con avena, diseñada específicamente para personas con hipertensión arterial. Sigue los principios de la dieta DASH con bajo contenido de sodio y alto en potasio, magnesio y calcio, utilizando ingredientes típicos de la cocina latina.

🥕 Ingredientes

  • 2 filetes de pescado blanco (como merluza o tilapia) - 200g cada uno
  • 1/2 taza de avena en hojuelas (sin azúcar añadido)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón (jugo y ralladura)
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra (sin sal añadida)
  • 1/2 taza de espinacas frescas
  • 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • Rodajas de aguacate para decorar (opcional)

🔥 Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja con papel pergamino.
  2. En un procesador de alimentos, mezcla la avena, el ajo, el comino, el pimentón y la pimienta hasta obtener una textura similar a migas.
  3. En un plato hondo, mezcla el jugo de limón con la ralladura y el aceite de oliva. Sumerge los filetes de pescado en esta mezcla, asegurándote de cubrirlos por ambos lados.
  4. Cubre cada filete con la mezcla de avena, presionando suavemente para que se adhiera bien.
  5. Coloca los filetes en la bandeja preparada y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y la costra de avena esté dorada.
  6. Mientras se hornea el pescado, saltea rápidamente las espinacas y tomates cherry en una sartén con un poco de aceite de oliva (aproximadamente 2-3 minutos).
  7. Sirve el pescado sobre las verduras salteadas, decora con cilantro fresco y rodajas de aguacate si deseas.

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