VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
AACE / ACE.
Nota Importante: Combinar con actividad física post-prandial.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI🥕 Ingredientes
- Para el pescado:
- 2 filetes de pescado blanco (merluza, tilapia o similar, 150g cada uno)
- 1/2 taza de avena en hojuelas (sin azúcar añadido)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de 1/2 limón
- Para la ensalada de aguacate:
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1/2 taza de tomate cherry, cortado por la mitad
- 1/4 de cebolla morada, finamente picada
- Jugo de 1/2 lima
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Sal al gusto
- Para acompañar (opcional, carbohidrato complejo):
- 1/2 taza de quinoa cocida por persona
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C (400°F). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Preparar la costra de avena: En un procesador de alimentos, triturar la avena hasta obtener una textura similar a migas gruesas. Mezclar en un plato con el comino, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta.
- Preparar el pescado: Secar los filetes con papel de cocina. Espolvorear con jugo de limón, luego cubrir ambos lados con la mezcla de avena, presionando suavemente para que se adhiera.
- Hornear: Colocar los filetes en la bandeja, rociar con aceite de oliva. Hornear por 12-15 minutos hasta que el pescado esté cocido y la costra dorada.
- Mientras tanto, hacer la ensalada: En un tazón, mezclar suavemente el aguacate, tomate, cebolla, cilantro, jugo de lima y sal. Reservar.
- Servir en el orden recomendado: Primero, colocar una porción de ensalada de aguacate (fibra) en el plato. Luego, agregar el filete de pescado (proteína). Finalmente, si se desea, añadir quinoa cocida (carbohidrato complejo) al lado.
- Decorar con cilantro fresco extra y una rodaja de lima.