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Receta ligera de salmón al vapor con verduras suaves, adaptada para personas que sufren de reflujo gastroesofágico. Preparación fácil y rápida.
🥕 Ingredientes
- 2 filetes de salmón fresco (aproximadamente 150g cada uno)
- 1 calabacín mediano
- 1 zanahoria mediana
- 1 hinojo pequeño
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado
- 1 pizca de sal marina (opcional)
- Pimienta blanca molida (opcional)
🔥 Preparación
- Preparar las verduras: pelar la zanahoria, lavar el calabacín y el hinojo. Cortar todas las verduras en láminas finas.
- Colocar las verduras en la cesta de vapor. Cocinar al vapor durante 8-10 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
- Mientras tanto, sazonar ligeramente los filetes de salmón con el eneldo picado (evitar la sal y la pimienta si hay sensibilidad).
- Añadir los filetes de salmón encima de las verduras en la cesta de vapor. Cocinar otros 6-8 minutos hasta que el salmón esté cocido en su interior.
- Servir inmediatamente en platos individuales, rociar ligeramente con aceite de oliva. Consumir en porciones pequeñas.
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