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Receta francesa ligera de salmón con almendras, ideal para el control glucémico. Baja en carbohidratos, rica en proteínas y grasas saludables.
🥕 Ingredientes
- 2 filetes de salmón (aproximadamente 150g cada uno)
- 30g de almendras fileteadas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- Sal y pimienta negra al gusto
- 100g de judías verdes cocidas al vapor (para acompañar)
🔥 Preparación
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- En un tazón pequeño, mezcle las almendras fileteadas, el ajo picado, el perejil y el eneldo.
- Coloque los filetes de salmón en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Rocíe los filetes con el aceite de oliva y el jugo de limón, luego sazone con sal y pimienta.
- Distribuya uniformemente la mezcla de almendras y hierbas sobre cada filete.
- Hornee durante 12-15 minutos, hasta que el salmón esté cocido en su interior.
- Sirva inmediatamente con las judías verdes cocidas al vapor.
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