Filete de Salmón con Garbanzos a la Francesa Adaptado para SIBO Síndrome de Bacterias Intestinales Irritantes
SIBO Síndrome de Bacterias Intestinales Irritantes Française 🔥 420 kcal ⏱️ 35 min

Filete de Salmón con Garbanzos a la Francesa


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Un plato ligero y elegante de la cocina francesa, perfectamente adaptado a la dieta Low-FODMAP. El filete de salmón, cocido al vapor suave, se acompaña de garbanzos asados con hierbas frescas y un toque de aceite de oliva. Una combinación delicada que respeta las restricciones alimentarias.

🥕 Ingredientes

  • 2 filetes de salmón (aproximadamente 150g cada uno)
  • 200g de garbanzos cocidos (en conserva, bien enjuagados)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1 cucharadita de estragón fresco picado
  • Sal marina y pimienta negra molida (según tolerancia)
  • Algunas ramitas de cebollino fresco (solo la parte verde)
  • Jugo de 1/2 limón

🔥 Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).
  2. Escurrir y enjuagar cuidadosamente los garbanzos. Secarlos con papel absorbente.
  3. En un bol, mezclar los garbanzos con el aceite de oliva, el tomillo, el estragón, la sal y la pimienta.
  4. Extender los garbanzos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Hornear durante 15-20 minutos hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.
  5. Mientras tanto, preparar el salmón. Sazonar los filetes con un poco de sal y pimienta.
  6. Cocinar los filetes de salmón al vapor durante 8-10 minutos, hasta que estén cocidos pero aún tiernos.
  7. Retirar los garbanzos del horno y rociarlos con jugo de limón.
  8. Servir el salmón sobre los garbanzos asados, decorar con cebollino fresco picado.

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