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Receta francesa ligera de salmón adaptada a la dieta Low-FODMAP para personas con SII. Preparada con hierbas frescas y verduras verdes toleradas.
🥕 Ingredientes
- 2 filetes de salmón (aproximadamente 150g cada uno)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 200g de judías verdes frescas
- 100g de calabacín cortado en dados
- Sal y pimienta negra molida (según tolerancia)
- 1 pizca de pimentón dulce (opcional)
🔥 Preparación
- Enjuagar los filetes de salmón y secarlos delicadamente con papel absorbente.
- En un bol, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el eneldo y el perejil. Untar los filetes de salmón con esta mezcla.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Cocinar los filetes de salmón durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos en su interior.
- Mientras tanto, cocinar al vapor las judías verdes y los dados de calabacín durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernos.
- Servir el salmón caliente acompañado de las verduras verdes. Sazonar con sal, pimienta y pimentón si se desea.
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