Ir al Catalogo de Recetas
Un plato brasileño saludable que combina filete de ternera a la parrilla con puré cremoso de coliflor sazonado con hierbas tropicales. Perfecto para el control glucémico con proteína magra y carboidratos complejos de bajo índice glucémico.
🥕 Ingredientes
- 400g de filete de ternera magro (cortado en 2 filetes)
- 1 coliflor mediana (cortada en floretes)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 limón tahití (jugo y ralladura)
- 1/4 de taza de leche de coco light
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de cebollino verde picado
- Sal rosa del Himalaya al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
🔥 Preparación
- Sazone los filetes de ternera con comino, pimentón, sal y pimienta. Reserve por 10 minutos.
- Cocine los floretes de coliflor al vapor durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos.
- En una sartén antiadherente, ase los filetes a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado (para término medio).
- En la licuadora, bata la coliflor cocida con ajo, jugo de limón, leche de coco y aceite hasta obtener un puré cremoso.
- Transfiera el puré a un bol y mezcle la ralladura de limón, cilantro y cebollino.
- Sirva los filetes a la parrilla sobre el puré de coliflor, decorando con hojas de cilantro fresco.
- Acompañe con una ensalada verde tropical si lo desea.
¿Quieres desbloquear esta receta? Solo registrate, es gratis.
Mas de 7000 recetas a tu disposicion, puedes generar y guardar tus recetas favoritas, listas de compras y mucho más. Todo adaptado a tu perfil de nutrición.
Iniciar Sesión o RegistrarseNo requiere tarjeta de crédito.