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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
Monash University.
Nota Importante: Seguimiento diario de síntomas.
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🥕 Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 1 calabacín mediano (aproximadamente 200g), cortado en cubos
- 1 boniato pequeño (aproximadamente 150g), pelado y cortado en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina al gusto (si se tolera)
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Hierbas frescas como albahaca o perejil (opcional, si se toleran)
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 180°C. En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade los cubos de boniato y cocina durante 5-7 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Luego añade el calabacín y cocina durante otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- En un bol, bate los huevos con sal y pimienta (si se usan). Vierte los huevos en la sartén con las verduras, removiendo suavemente para distribuir uniformemente.
- Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que los bordes empiecen a solidificarse. Luego transfiere la sartén al horno y cocina durante 10-12 minutos hasta que la frittata esté dorada y bien cocida.
- Deja enfriar durante unos minutos, decora con hierbas frescas si se desea, y sirve caliente o a temperatura ambiente.