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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Gastroenterology.
Nota Importante: Seguir por tiempo limitado (4-6 semanas) antes de reintroducción.
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🥕 Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 1 calabacín mediano (aproximadamente 200g), cortado en cubitos pequeños
- 1 boniato pequeño (aproximadamente 150g), pelado y cortado en cubitos pequeños
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina al gusto (sin ajo o cebolla en polvo)
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cucharadita de hierbas aromáticas frescas picadas (ej. albahaca o perejil, opcional)
🔥 Preparación
- Precalienta el horno a 180°C. En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade los cubitos de boniato y cocina durante 5-7 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
- Añade los cubitos de calabacín y cocina durante otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero no demasiado blandas.
- En un bol, bate los huevos con sal, pimienta y hierbas aromáticas (si se usan).
- Vierte los huevos en la sartén con las verduras, distribuyéndolos uniformemente. Cocina a fuego bajo durante 3-4 minutos hasta que los bordes empiecen a solidificarse.
- Transfiere la sartén al horno y cocina durante 10-12 minutos hasta que la frittata esté completamente cocida y ligeramente dorada en la superficie.
- Deja enfriar durante 2-3 minutos antes de servir. Corta en porciones y disfruta caliente o a temperatura ambiente.