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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG).
Nota Importante: El manejo de carbohidratos debe personalizarse según la sensibilidad a la insulina del usuario.
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Generar Receta Disponible en plan Básico y Premium AI
🥕 Ingredientes
- 400g de gambas frescas peladas y desvenadas
- 300g de kale fresco, tallos removidos y hojas picadas
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce español
- Jugo de 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento rojo pequeño en tiras finas
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Perejil fresco picado para decorar
🔥 Preparación
- Lavar y secar bien el kale, picar las hojas en trozos medianos.
- En una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir la mitad del ajo picado y saltear por 30 segundos hasta que esté fragante.
- Incorporar el kale y las tiras de pimiento rojo, saltear por 5-7 minutos hasta que el kale esté tierno pero aún crujiente.
- Agregar el pimentón y el comino, mezclar bien y retirar del fuego. Rocíar con vinagre de manzana.
- En otra sartén, calentar la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añadir el ajo restante y saltear por 30 segundos.
- Incorporar las gambas y cocinar por 2-3 minutos por cada lado hasta que estén rosadas y cocidas.
- Rocíar con el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta.
- Servir las gambas sobre el kale salteado, decorar con perejil fresco picado.