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VALIDACIÓN MÉDICA
Esta receta cumple con los lineamientos de:
World Gastroenterology Organisation.
Nota Importante: Aumentar fibra gradualmente para evitar gases.
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🥕 Ingredientes
- 4 batatas medianas (aproximadamente 800g), peladas y cortadas en dados
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas finas
- 1 calabacín, cortado en dados
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 200g de brócoli, en pequeños ramilletes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 50g de queso rallado ligero (opcional)
- 2 litros de agua (para la hidratación forzada, para consumir con la comida)
🔥 Preparación
- Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).
- En un bol grande, mezclar los dados de batata, zanahorias, calabacín, cebolla, ajo y brócoli con el aceite de oliva, tomillo, romero, sal y pimienta.
- Disponer las verduras en una fuente para gratinar y hornear durante 30-35 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Espolvorear con queso rallado (si se usa) y gratinar durante 5 minutos adicionales.
- Servir caliente con un gran vaso de agua para respetar la hidratación forzada.